급식 재료 전처리 업체에도 ‘해썹’ 도입 _포르투갈 리스본의 카지노_krvip

단체 급식으로 인한 식중독 사고를 막기 위해 식재료 전처리 과정에서부터 위해요소를 중점 관리하는 '해썹' 제도가 도입됩니다. 식품의약품안전청은 농수산물을 씻고 자르는 과정에서 안전관리가 미흡해 식중독이 생기는 경우가 많다며, 살균 등 위생기준을 마련한 뒤 오는 10월부터 식재료 전처리 업체에 대해 해썹 제도를 시행하겠다고 밝혔습니다. 식약청은 그동안 단체 급식업체에서 전처리를 하거나 식재료 공급 하청업소를 관리해 왔지만, 지난달 '집단 급식소 식품판매업'이 신설됨에 따라 안전관리를 강화하기 위해 별도의 기준을 마련한다고 설명했습니다.